Trứng đen thần kỳ ở Nhật Bản

Trứng đen – trứng Trường thọ ở Nhật là món ăn đặc sản của vùng Hakone, tỉnh Kanagawa, Nhật Bản. Hầu hết, khách du lịch đều tới đây với mong muốn được thưởng thức.

trung den

Owakudani hay còn gọi là “Great Boiling Valley” ở Hakone, Nhật Bản, trở thành địa điểm du lịch lý tưởng với khách du lịch. Đây là một miệng núi lửa lớn được hình thành khoảng 3.000 năm trước đây do núi lửa Hakone phun trào. Owakudani vẫn còn hoạt động với những vũng nước lưu huỳnh sôi và các lỗ thông hơi phun ra hơi nước và hơi hydrogen sulphide và sulfur dioxide.

trung den 1

Những quả trứng màu đen Owakudani – “Kuro-tamago” là thường là trứng gà được luộc trong các hồ nước nóng tự nhiên. Lưu huỳnh trong nước khiến màu đen cũng nhưu tạo ra một mùi đặc biệt cho nó. Theo người dân địa phương truyền lại món ăn này có thể khiến tuổi thọ con người có thể kéo dài tới bảy năm. Nếu ăn 2 quả trứng bạn sẽ được thêm 14 năm sống.

trung den 2

trung den 3

trung den 4
Bằng cách sử dụng phản ứng hoá học của địa nhiệt và khí núi lửa, khi luộc quả trứng sống trong ao suối nước nóng ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 1 tiếng, các chất sắt (thành phần có trong suối nước nóng) sẽ ngấm vào vỏ trứng tươi qua những lỗ thông hơi li ti trên vỏ, tạo ra lớp vỏ trứng màu đen. Sau khi có được lớp vỏ màu đen, số trứng này sẽ được đưa vào lò hấp ở 100 độ trong 15 phút. Cuối cùng, chúng sẽ được vận chuyển đến các cửa hàng bán trực tiếp ngay gần các ao nước nóng bằng cáp treo chuyên dụng.